オニオンソテー

富良野産の玉ねぎを使ったオニオンソテー。
ハンバーグのタネや、カレーなど
煮込み系のお料理の隠し味に、便利です。

「玉ねぎをあめ色になるまで炒める」
ってレシピに定番の文言ですが、
これ、けっこう根気がいる作業なんですよね。

ましてこの手の料理ってだいたい多めに作るから、
「まだあめ色にならない、まだあめ色にならない」
って途中で飽きてしまう・・・