インカのめざめ

令和最初のインカのめざめが店頭に並びました！
「初物」という響きがやっぱり良いですね。

インカのめざめと言えば甘みの強さが特徴の稀少なじゃがいもですが、
その名の通り目の覚めるような黄金の色も大きな特徴で、
料理に入れると食卓が一気に華やぎます。

その色を生かすとすれば、
賽の目切りにしてサラダに入れたり、
炒め物にしたりするのもおすすめとのこと。
煮崩れしにくいため、カットして調理もできる万能さもまた
愛される理由かもしれません。