ルバーブのタルト

旬の食材を使用したスイーツが次々と登場するcafe petitpetit。
今日はこんなに珍しいものが並んでいました。
「オガ―ニックルバーブとアーモンドのタルト」。
ルバーブは中富良野産のものを使用しているそうです。

富良野に住んでいると、至るところでルバーブには出会うものの、
未だにルバーブをうまく説明することができません。

「梅干し級に酸っぱい」「宝石のように美しい」「栄養価が高い」など
調べるとあれこれ解説に出くわすのですが…
詳細はやっぱり、お飲み物とともに味わって感じてください♡