1月限定！ 石臼挽き中華そば

初売りで華々しくフラノマルシェデビューを果たした石臼挽き中華そばが、１月限定メニューとして、今月いっぱい煮干中華ゆきと花で提供されることとなりました！

 

富良野産小麦「春よ恋」を石臼で挽いた麺は、小麦本来のコクや風味が生きた正真正銘の全粒粉。
蕎麦のような風味も感じられる唯一無二の味わいです。

スープには、大雪山麓の湧水を筆頭に、「道南産真昆布」、全国から選りすぐった「煮干し」や「削り節」を使用。
その中に、北海道産の丸鶏をたっぷり投入することにより、黄金色のスープとなり、さらにそこへ魚介スープと醤油を合わせ、深みのある風味を織りなすという・・・長くなりましたが、これだけで厳選された素材で作っていることが何となく（!?）伝わるのではないでしょうか。

ちなみにこちら、昨日発売の通販生活にも紹介され、通販生活のサイトなどからお取り寄せもできますので、店頭ではもちろんのこと、富良野にはなかなか足を運べない…という皆様は、ぜひこの機会にお買い求めください。

ちなみに煮干中華ゆきと花には倉本聰氏の色紙も飾ってあったり、

なんとトイレに入ると『北の国から』のBGMが自動で流れるというこだわりよう。
ご来店の際はチェックしてみてください！

今日は清々しい青空の広がる一日です。
多くのお客様、お子様に楽しんでいただけるよう雪山の階段もしっかりメンテナンスして皆様のご来店をお待ちしております！