えびチリ

「ふわふわたまごのえびチリ」

えびチリのちょっとピリッとくる辛味に
ふんわりたまごが優しく包んでくれる。
だから私はえびチリにたまごが絡んでいるのが好きです。

【おそうざい日和】で「えびのタルタル」も好きなのですが
ちょっと店長の気まぐれ的にでている
この「ふわふわたまごのえびチリ」がたまりません。
いわゆるプリッとしたえびと、ふわふわっとしたたまごなのですが
絶妙な感じなのはいったいなぜなのでしょうか。