煮干中華　塩

紫たまねぎのピンクが春を感じさせる淡い色のラーメン。
ゆきと花のレギュラーメニュー「煮干中華」の“塩”です。

ゆきと花の煮干中華は、通常一杯700円なのですが、
500円のふらの市内共通商品券１枚で食べることができるという
とっておきの裏ワザ（?!）があります。

お蕎麦のように繊細な歯応えでツルッとした麺と、
煮干がふわっと香る限りなく透明に近い澄んだスープは、
舌に優しく、体に温かく、目に鮮やかに、
一足早い春を運んでくれる気がします。