11月限定！ 背脂 雪下中華そば

煮干中華ゆきと花に、11月限定メニューが登場しました。
その名も「背脂 雪下小麦 中華そば」（850円）。

春先にも期間限定で登場した（このとき）「雪下小麦中華そば」のリニューアルバージョンです！
何といっても特徴は、雪中で熟成させた有機栽培の小麦「春よ恋」を石臼で挽いたという柔らかさと甘みが特徴の平たい麺。

店主の大きな手の上に置かれても幅の広さが際立ちます。

さらに、今回のリニューアルでは背脂のトッピングにも注目！
あっさりしたスープですが、クセになる背脂によって更に「また食べたい！」欲が増しています。

玉ねぎも丸ごと１個入っていますよ！

★甘くて辛いオリジナル味噌ののった写真の「赤」は950円です★

さて、そんな煮干中華ゆきと花ですが、只今11/8（月）まで群馬県の “高崎タカシマヤ” で開催中の「大北海道展」に出店中です。
富良野の店舗ではお目にかかれない「鮭節とじゃがポタ塩ラーメン」（990円）なるメニューもあるとか！
店主自ら現地に赴いているそうです。
お近くの皆様、この機会にぜひ足をお運びください🎶